Маринад для шашлыка с соевым соусом

Приготовление

1. 1

   Маринад для шашлыка с соевым соусом и томатным соком я увидела в блоге Сталика, автора популярных кулинарных книг и известного мастера на тему шашлыков. Такой соевый маринад рекомендуется для свинины и для куриного мяса. Правда, томатный сок в идеале готовится из свежих томатов, а у меня использовался готовый покупной сок. В качестве специй я взяла черный и душистый перцы, их вкусовые качества выше, если они свежесмолотые. Можно как растереть в ступке, так и по-простому раздавить чем-то плоским, например, металлической кружкой с плоским дном. Растительное масло в маринад добавляется обычно для нежирного мяса, а также чтобы лучше впитались специи. Для приготовления маринада для шашлыка с соевым соусом подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Лук тонко нашинкуйте, зубчики чеснока измельчите или раздавите. Добавьте специи по вкусу: ароматные и/или острые перцы, сушеные или свежие травы (базилик, хмели-сунели), пряности (кориандр, имбирь) и т.д. Соли не нужно, т.к. соевый соус и так достаточно соленый.

   
3. 3

   Влейте в подготовленные ингредиенты соевый соус и томатный сок.

   
4. 4

   По желанию, добавьте в маринад крахмал. Перемешайте.

   
5. 5

   Куски мяса, например свинины, поместите в маринад не менее, чем на час.

   
6. 6

   Маринад для шашлыка с соевым соусом готов.

   
7. 7

   Перед тем, как нанизать замаринованные куски на шампур, снимите с них лук.

   
8. 8

   Приятных кулинарных экспериментов.