Картофельно-гороховое пюре
О рецепте
«Постное, но невероятно сытное блюдо из картошки и гороха. Таким пюре можно угощать не только в пост, но и в обычные дни. Попробуйте!»
Приготовление
-
Зима прошла незаметно и стремительно, а значит, пора готовится к лету и менять своё меню. Я предлагаю рецепт постного блюда для тех, кто постится и не только. Если вы любите картофельное пюре, то вам наверняка понравится и этот рецепт. Горох богат белком и очень полезен, а значит, во время поста он вполне заменит мясную составляющую в вашем меню. Итак, для приготовления картофельно-горохового пюре нам потребуются горох, картофель, масло растительное, лук репчатый, соль и пряности по вкусу.
-
Горох замочить на ночь.
-
Утром промыть и отварить горох. К 1 части воды добавить 2 части гороха и немного соли. Я добавила воды немного больше и отвар слила, позже я буду его использовать для приготовления пюре.
-
Картофель отварить.
-
Измельчить горох блендером, добавляя при необходимости гороховый отвар.
-
Добавить гороховое пюре в отваренный картофель и размять толкушкой.
-
Лук обжарить на растительном масле с добавлением чёрного перца и мускатного ореха.
-
Добавить в пюре и перемешать.
-
Подавайте картофельно-гороховое пюре в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
