Фрикадельки из минтая
О рецепте
«Рыбные фрикадельки - блюдо, приготовленное из рыбного фарша в виде небольших шариков. Готовятся рыбные фрикадельки быстро и просто, в основном из белой нежирной рыбы. Вкуснее всего, когда рыбные фрикадельки приготовлены в томатном или сливочном соусе. Это блюдо очень нежное и очень вкусное, рекомендую приготовить. Тем более, что готовится оно из простых продуктов.»
Приготовление
-
Для приготовления фрикаделек из минтая нам понадобятся: минтай, черствый хлеб, яйцо, масло сливочное, соль и перец черный молотый.
-
Рыбу надрезать вдоль хребта, срезать филе с костей и кожи.
-
Приготовить хлебные крошки. Для этого черствый хлеб нужно смолоть в блендере.
-
Филе хорошо отжать, смолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, хлебные крошки (их количество зависит от жидкости фарша).
-
Хорошо все перемешать. Добавить холодное, натертое на терке сливочное масло, так как минтай суховат. Перемешать.
-
Насыпать на плоское блюдце немного семолины. Скатать небольшие шарики из фарша, обвалять их в семолине, выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить на 5 минут в предварительно разогретую до 200°C духовку.
-
Смешать сливки и натертую на терке моцареллу. Моцареллы в этом блюде много не бывает;)
-
Соус посолить, поперчить, перемешать. Фрикадельки выложить в форму для запекания.
-
Залить соусом фрикадельки, еще немного посолить и поперчить. Запекать фрикадельки из минтая при 180°C 15-20 минут. При запекании семолина впитает сливки и сделает фрикадельки еще более сочными.
-
Подавать как самостоятельное блюдо со свежим хлебом.
-
Получается очень нежно и очень вкусно. Приятного!
