Засолка сельди в домашних условиях

Приготовление

1. 1

   Стоит раз-два засолить сельдь дома, и отпадает желание покупать готовую соленую рыбу. Существует множество рецептов засолки: в растворе, в соли, провесная, с различными добавками, с чаем, черносливом, клюквой, лимоном... Всех рецептов не перечислить. Предлагаю один из моих рецептов-фаворитов, засолка в соли, источник - интернет. Приятного аппетита! Для засолки сельди в домашних условиях берем рыбу, соль, масло, уксус и лук.

   
2. 2

   Чистим рыбу и нарезаем на порционные кусочки. Этим способом готовила и филе кусочками, и филе пластами, и кусочками с хребтом.

   
3. 3

   Укладываем кусочки рыбы в посудину и пересыпаем солью, оставляем на 4 часа.

   
4. 4

   Нарезаем лук.

   
5. 5

   Через положенное время промываем рыбу.

   
6. 6

   Перекладываем рыбу луком.

   
7. 7

   Заливаем рыбу холодной водой, подкисляем уксусом по вкусу, оставляем на 30 минут.

   
8. 8

   Сливаем воду, выкладываем рыбу в банку и наливаем масло. Засолка сельди в домашних условиях завершена.

   
9. 9

   Приятного аппетита!

   
10. 10

    
11. 11