Жаркое из кролика

Приготовление

1. 1

   Мясо кролика считается диетическим, и приготовление из него жаркого - пожалуй, самый удачный и нехлопотный вариант. С мясом кролика можно сочетать различные овощи, и каждый раз вкус блюда будет меняться. Благодаря овощам, мясо становится очень сочным и просто тает во рту. Жаркое можно приготовить на плите в кастрюле, в сковороде, казане, томить в духовке в утятнице или горшочках. Сегодня я вам расскажу как приготовить вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане. Следует подготовить все необходимые продукты. Мясо кролика нужно нарезать порционными кусочками и залить холодной водой на то время, пока будем чистить и нарезать овощи.

   
2. 2

   Картофель вымыть щёткой, почистить и нарезать ломтиками. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.

   
3. 3

   Нарезать четвертькольцами лук, морковь - кружочками.

   
4. 4

   С кролика слить воду, ещё раз промыть и обсушить мясо. Сложить в миску и посыпать приправами и перцем. В качестве приправ я использовала розмарин и сухую аджику, а также смесь перцев.

   
5. 5

   В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём кусочки кролика до лёгкой румяной корочки. В конце жарки мясо посолить. Затем переложить мясо в казан.

   
6. 6

   В том же масле обжарить лук с морковью до мягкости.

   
7. 7

   Поверх кролика в казан выложить картофель, а затем зажарку из лука с морковью.

   
8. 8

   Смешать сметану с томатной пастой, вылить сверху на овощи.

   
9. 9

   Казан наполнить водой, не доливая на палец до верха овощей.

   
10. 10

    Накрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить жаркое 1 час.

    
11. 11

    Ну вот и готово! Жаркое из кролика с картошкой разложить по порциям и сразу подать к столу.

    
12. 12