Кекс на сметане с черникой

Приготовление

1. 1

   Благодаря сметане мякиш кекса получается не только нежным, пористым, почти невесомым, но и светлым, корочка же равномерно золотится и становится бархатной. Кроме черники, годятся дробленные и цельные орехи, сухофрукты, другие не слишком влажные ягоды. Для приготовления кекса на сметане с черникой подготовим продукты, следуя списку.

   
2. 2

   Чистые ягоды припорошим ложкой-другой муки, отдельно растопим и охладим масло.

   
3. 3

   Смешиваем и взбиваем сахар, сметану, яйца, щепотку соли. Увеличиваем объем вдвое-втрое.

   
4. 4

   В пышный состав вливаем растопленное масло, продолжаем взбивать еще полминуты.

   
5. 5

   Всыпаем порцию муки и разрыхлитель — работаем миксером до однородной консистенции.

   
6. 6

   Наполняем форму тестом частями, чередуя с ягодами, чтобы тяжелая черника не вся опустилась на дно.

   
7. 7

   Кекс-полуфабрикат отправляем в заранее раскаленную духовку и при температуре 180 градусов выпекаем 35-40 минут до необходимой сухости.

   
8. 8

   Кекс на сметане с черникой готов. Остужаем его.

   
9. 9

   Делим ломтями и подаем! Приятного чаепития.

   
10. 10