Постный суп с нутом и овощами

Приготовление

1. 1

   Идет пост, посему самое время поститься. Но даже тем, кто не постится, предлагаю приготовить вот такой вполне себе диетический и вегетарианский суп с нутом и овощами. Нут можно заменить на фасоль, например, а можно и вовсе обойтись без них. Для приготовления постного супа с нутом и овощами подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала перец разрежем на 2 части, удалим сердцевину. Выкладываем его в форму для запекания и запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Готовый перец будет выглядеть как на фото. Сразу же, пока он горячий, кладем его в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы кожица потом легко снялась.

   
3. 3

   Ну, а пока займемся овощами. Лук и сельдерей нарежем и обжарим на подсолнечном масле.

   
4. 4

   Затем добавим в кастрюлю нарезанный брусочками стручковый горошек и цукини. Цукини можно нарезать так, как будет удобно вам. Хоть шайбочками.

   
5. 5

   Затем выкладываем нарезанные помидоры, с которых предварительно сняли кожицу, и нут. Зальем водой и варим до готовности овощей.

   
6. 6

   С перцев снимаем кожицу, нарежем соломкой.

   
7. 7

   Добавим перец в кастрюлю с супом, туда же - натертый на мелкой терке чеснок. Солим, перчим по вкусу. Дадим закипеть и сразу выключаем газ.

   
8. 8

   Присыпем постный суп с нутом и овощами нарезанной мелко кинзой.

   
9. 9

   Подаем горячим. Приятного аппетита!