Маффины с вишней
О рецепте
«Такие маффины с вишней можно приготовить как с консервированной, так и со свежей или замороженной, но оттаянной вишней - на время приготовления состояние ягод не повлияет. Вес вишни дан без косточек. По вкусу тесто маффинов - уверенно-сладкое, что создает приятный вкусовой контраст с кислотой вишни.»
Приготовление
-
Состав ингредиентов теста предназначен для выпекания в металлических формочках для маффинов. Это не значит, что его нельзя выпекать в каких-то других - наоборот! Просто не любое тесто для маффинов легко выковыривается из металлических формочек. Так вот, это выковыривается без нарушения корочки. На 10-12 маффинов - 175 гр. вишни без косточек, 3 яйца, 150 гр. муки, 125 гр. сливочного масла, 100 гр. - сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. молока и 0.5 ч.л. разрыхлителя. Масло к началу приготовления должно быть не сразу из холодильника, а уже слегка размягченным при комнатной температуре.
-
Перед началом приготовления теста уже можно поставить духовку на разогрев на 180С. Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром.
-
Добавляем яйца и молоко, взбиваем.
-
Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем.
-
Осторожно, чтобы не повредить, вмешиваем в тесто вишни (без сока).
-
Выкладываем в формочки для маффинов по столовой ложке теста. Конечно же, следим, чтобы в каждой ложке были вишенки.
-
Выпекаем маффины с вишней при температуре 180С на среднем уровне духовки 30 минут.
-
Приятного аппетита!
