Крем для эклеров на пудинге

Приготовление

1. 1

   Сухой пудинг - продукт крайне универсальный. Следуйте инструкции на упаковке, и у вас будет вкусный десерт - пудинг сливочный или шоколадный. А еще на пудинге получается очень вкусная выпечка: бисквиты, рулеты. Я же хочу предложить вам крем на ванильном пудинге. Если у вас есть шоколадный, конечно, можно использовать его. Таким кремом можно прослаивать коржи, бисквиты, наполнять им корзиночки, а также начинять эклеры и профитроли. Чтобы приготовить крем для эклеров на пудинге, подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   От общего количества молока возьмем 150 мл и разведем в нем пудинг. Размешиваем, чтобы не было комочков.

   
3. 3

   Остальное молоко доводим до кипения, добавляем сахар и молочно-пудинговую смесь. Быстро перемешиваем.

   
4. 4

   Готовим на медленном огне до загустения. Тщательно перемешиваем, особенно прорабатывая дно (масса может прилипнуть и пригореть). Когда смесь загустела, остужаем ее до комнатной температуры, постоянно помешивая.

   
5. 5

   Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в пышную массу. Затем порциями добавляем в масло остывшую пудинговую массу, постоянно взбивая при этом.

   
6. 6

   Крем для эклеров на пудинге готов. Он пышный и воздушный.

   
7. 7

   Начиняем кремом эклеры или профитроли. Приятных вам десертов!