Маца
О рецепте
«Маца - это традиционное еврейское блюдо, хлебная пресная лепешка, которая готовится только в период еврейской Пасхи (Песах). Обычно такие лепешки кушают вместо хлеба в саму Пасху и всю пасхальную неделю. Для того чтобы маца была кошерной, ее нужно готовить в течение 18 минут, если готовить чуть дольше - хлеб может "скваситься". Готовят мацу из пшеничной или ячневой муки, но в основном - из пшеничной. Форму маца может иметь и прямоугольную, и круглую, в магазинах можно встретить готовую мацу в виде хлебцев.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для мацы - муку и воду.
-
Прежде всего просеем муку.
-
Затем понемногу вливаем в муку воду и замешиваем тесто.
-
Как только тесто превратится в хлопья, выкладываем тесто на стол и продолжаем его месить.
-
Тесто должно получиться достаточно плотным и твердым.
-
Сформуем из теста несколько шариков.
-
Раскатаем каждый шарик из теста в лепешку, можно использовать немного муки для подпыла.
-
Обязательно накалываем лепешку часто вилкой по всей поверхности.
-
Проделываем так со всем тестом. Готовые лепешки обжариваем на сухой сковороде до хрустящего состояния.
-
Приготовленная в домашних условиях маца удалась!
-
Угощайтесь!
