Борщ диетический без зажарки

Приготовление

1. 1

   Когда взялась готовить борщ без зажарки, задумалась: а будет ли вкусно. Согласитесь, нам привычнее обжаривать овощи для заправки борща. Но итог мне и моей семье понравился. Борщ оказался очень вкусным. Особую пикантность ему придала заправка для борща. Можно готовить как на воде, так и на любом бульоне. Список ингредиентов рассчитан на кастрюлю 2,5-3 л. Для приготовления диетического борща без зажарки подготовим продукты.

   
2. 2

   Картофель нарежем, как удобно. Зальем бульоном или водой и ставим варить до полуготовности картофеля. У меня был концентрированный куриный бульон.

   
3. 3

   Когда картофель почти готов, добавим нарезанные овощи - лук репчатый, чеснок, перец сладкий, морковь, свеклу. Варим до мягкости овощей.

   
4. 4

   Затем добавим томатную пасту...

   
5. 5

   ... нарезанную капусту и приправу для борща. Варим до мягкости капусты. Я люблю, чтобы капуста похрустывала, поэтому варю минуты три.

   
6. 6

   Борщ солим и перчим с учетом того, что в приправе обычно содержатся и соль, и перец. Добавим лавровый лист и зелень. Дадим диетическому борщу без зажарки настояться минут 10. Подаем горячим.

   
7. 7

   Приятного аппетита!