Картофельные булочки

Приготовление

1. 1

   Пробовали ли вы когда-нибудь картофельные булочки? Если нет, то рекомендую попробовать эти замечательные булочки. Они получаются нежными и пышными и на следующий день не теряют этих качеств. Картофельные булочки можно подать вместо хлеба, а можно разрезать и намазать маслом, джемом или вареньем и подать к чашечке чая или кофе. В ковшичек наливаю воду и молоко, добавляю соль, сахар и масло и ставлю на огонь. Нагреваю до теплого состояния, чтобы масло стало таять.

   
2. 2

   Эту смесь выливаю в картофельное пюре и взбиваю на средней скорости в течение 2-3 минут.

   
3. 3

   Теперь ввожу дрожжи, размешиваю.

   
4. 4

   Высыпаю третью часть муки от общего количества. Миксером взбиваю еще раз до однородного состояния.

   
5. 5

   Оставшуюся муку ввожу постепенно. Тесто получится мягким и немного липким. Кладу тесто в чашку, накрываю полотенцем и убираю в теплое место на 60 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

   
6. 6

   Тесто обминаю и делю на одинаковые кусочки. У меня получилось 17 кусочков - по 50 граммов каждый. Каждый кусочек немного раскатываю.

   
7. 7

   Края лепешки поднимаю к центру и фиксирую.

   
8. 8

   Затем кладу швом вниз.

   
9. 9

   Сверху накрываю шарик ладонью и делаю 20-30 круговых вращений для того, чтобы шов закрепился.

   
10. 10

    Укладываю заготовки на противень и убираю в теплое место на 30-40 минут.

    
11. 11

    Заготовки увеличиваются в 1,5-2 раза. Смазываю их смесью желтка с молоком. И выпекаю в заранее разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу до зарумянивания, примерно 20-30 минут.

    
12. 12

    Картофельные булочки готовы.

    
13. 13