Суп с крапивными клецками

Приготовление

1. 1

   Попробуйте суп с крапивными клецками в виде листиков. Крапивный отвар добавляется в тесто, насыщает его витаминами, окрашивает в яркий зеленый цвет. Приятного аппетита! Подготовим ингредиенты по списку: овощи, зелень и бульон. У меня насыщенный бульон из вымени, можно использовать любой. Зелень крапивы - чем более свежая, тем насыщеннее цвет.

   
2. 2

   Нарезаем молодой картофель.

   
3. 3

   И морковь - фигурно. Закладываем овощи в кипящий бульон.

   
4. 4

   Готовим крапиву - промываем и ставим отвариваться на 3 минуты в кипящей воде.

   
5. 5

   Отваренную крапиву кладем в холодную воду для сохранения цвета.

   
6. 6

   Отжимаем листья, измельчаем их с 5-7 ложками отвара.

   
7. 7

   Добавляем яйца, соль.

   
8. 8

   Вливаем массу в муку и замешиваем тесто.

   
9. 9

   Формируем "листики". Нарезаем тесто кусочками, делаем полосочки зубцами вилки.

   
10. 10

    Отвариваем в бульоне. Нарезаем укроп и кладем в суп, солим.

    
11. 11

    Суп с крапивными клецками готов. Приятного аппетита!

    
12. 12