Храйме
О рецепте
«Храйме»
Приготовление
-
Храйме - невероятно вкусное блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из белой морской рыбы в остром томатном соусе. Подают Хайме в разных странах по-разному - с халой, питой или лепешками. Блюдо очень ароматное, насыщенное, достойное внимания самых избалованных гурманов. Для приготовления Храйме возьмите продукты по списку. Все овощи помыть, обсушить.
-
Нарезать лук полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Кумин, чеснок, соль и перец переложить в ступку.
-
Добавить пару капель масла, растереть в кашицу.
-
Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиком, натереть помидоры, добавить в сковороду, влить бульон или воду. Дать покипеть минут 10.
-
Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, сахар, жгучий перец или острый соус, паприку и чесночно-куминовую кашицу. Готовить минут 10.
-
Выложить поверх соуса нарезанную крупными кусками рыбу, готовить еще минут 10-15. Время от времени поливать рыбу соусом.
-
Готовую рыбу посыпать рубленой зеленью.
-
Подавать Храйме вкуснее всего с кускусом.
