Арабская лепешка

Приготовление

1. 1

   Вот такую шикарную арабскую лепешку (у меня даже язык не поворачивается так ее назвать) приготовила сегодня. Для меня это как минимум каравай!! Шикарный, вкуснейший хлеб, который готовится очень просто и из самых обычных ингредиентов. Традиционно арабская лепешка подается с медом. По желанию перед выпечкой можно посыпать кунжутом.

   
2. 2

   Приготовить ингредиенты по списку.

   
3. 3

   Приготовим опару. В 120 мл теплой воды растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, убрать в теплое место минут на 15, до "поднятия шапочки".

   
4. 4

   В миску просеять муку, соль и добавить 1 ч.л. сахара, перемешать.

   
5. 5

   Яйца смешать вилкой и влить в муку.

   
6. 6

   Добавить 50 г растопленного сливочного масла.

   
7. 7

   Влить подошедшую опару и перемешать.

   
8. 8

   Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто мукой не следует забивать! При замесе оно должно быть немного липким, поэтому смазываем руки растительным маслом и хорошо замешиваем. Выложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

   
9. 9

   Подошедшее тесто хорошо обмять.

   
10. 10

    Разделить на равные 12-15 кусочков. Скатать шарики.

    
11. 11

    Форму (d=20см) смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатать в тоненькую лепешку. Уложить лепешки в форму стопкой, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 30.

    
12. 12

    Когда она хорошо подошла, ставим выпекать при 180 градусах на 30-40 мин.

    
13. 13

    Готовую арабскую лепешку горячей смазать медом. Остудить и подавать.

    
14. 14

    Приятного аппетита!!!

    
15. 15