Пирог со сливочным сыром и джемом
О рецепте
«Пирог со сливочным сыром и джемом»
Приготовление
-
Очень люблю готовить выпечку, особенно дрожжевую. Попробовав ароматный пирог по рецепту Евгении (Janecheh), сразу записала его в любимые. Не могу не поделиться этим рецептом! Пирог получается воздушным, ароматным, с прослойкой из сливочного творожного сыра и джема. Я немного отступаю теперь от оригинального рецепта – беру в начинку больше сливочного сыра. Рекомендую!
-
Для приготовления пирога со сливочным сыром и джемом нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
В миску наливаю теплую воду, добавляю сахар, соль, яйца, взбиваю венчиком.
-
Добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, мягкое сливочное масло.
-
Замешиваю мягкое тесто.
-
Тесто накрываю и даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.
-
В другой миске соединяю сливочный сыр, 1/2 яйца, муку.
-
Массу хорошо перемешиваю.
-
Разъемную форму диаметром 25 см смазываю растительным маслом. Подошедшее тесто уминаю, раскатываю на столе в круг, больше диаметра формы (примерно диаметром 37 см).
-
Выкладываю раскатанное тесто в форму.
-
Распределяю по центру начинку из сливочного сыра.
-
Затем начинку смазываю персиковым джемом.
-
С помощью ножниц делаю надрезы теста, как на фото, примерно через 2-2,5 см.
-
По две полоски теста скручиваю вместе, укладываю на начинку.
-
Форму с тестом и начинкой накрываю и даю пирогу увеличиться в размере в 2 раза в теплом месте.
-
Тесто сверху смазываю взбитым яйцом (1/2 частью). Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 38-40 минут (время выпечки зависит от диаметра формы и характеристик духовки). Если верх пирога быстро зарумянится, накрываю середину пирога фольгой и выпекаю дальше. Даю пирогу остыть.
-
Пирог со сливочным сыром и джемом готов!
-
Приятного Вам аппетита!
-
-
