Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Приготовление

1. 1

   "Красный бархат" - это один из самых популярных и любимых десертов сладкоежек. Торт "Красный бархат" или "Red velvet cake" можно отнести к настоящей американской классике. Чудесный бисквит с рыхлой, бархатистой структурой, тонким шоколадным послевкусием и потрясающе вкусным сырным кремом - это восхитительно вкусный десерт! Все ингредиенты для приготовления торта «Красный бархат» с кремом чиз должны быть комнатной температуры. Готовить тесто для Красного бархата настолько просто, что справится и ребенок. Итак, в чашку просеять все сухие ингредиенты.

   
2. 2

   Далее добавить яйца, растительное масло, и затем кефир.

   
3. 3

   Смесь хорошо перемешать миксером до однородности.

   
4. 4

   Добавить пищевой краситель, тщательно перемешать, чтобы получился интенсивно яркий красный цвет. Сколько добавлять, зависит от марки и производителя красителей, желательно брать водорастворимый, гелевый. Я добавляла 1,5 ст.л. - ориентируйтесь на инструкцию к красителю.

   
5. 5

   Должна получиться ярко-красная смесь. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно вступило в реакцию с кефиром.

   
6. 6

   Дно разъемной формы смазать тонким слоем сливочного масла, протереть и застелить кулинарной бумагой, саму форму ничем НЕ СМАЗЫВАТЬ. В форму вылейте тесто, оно по густоте будет напоминать сметану. Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусах в течение 50-60 минут, проверить зубочисткой, она должна из бисквита выходить сухой.

   
7. 7

   Готовому бисквиту дайте пару минут остыть в форме, затем выньте из формы на решетку. Такие бисквиты можно приготовить заранее, завернуть их в пищевую пленку и хранить в холодильнике до нужного часа Х.

   
8. 8

   У бисквита наверняка появится верхушка, шапочка. Срежьте её аккуратно, наломайте на кусочки, подсушите в духовке.

   
9. 9

   Кусочки бисквита пробейте в крошку в чаше блендера.

   
10. 10

    Приготовить крем чиз для торта. Для этого понадобятся творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.

    
11. 11

    Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, масса должна немного побелеть. Затем добавить сливочный сыр, перемешать до однородности.

    
12. 12

    Бисквит разделить на 2 коржа. Крем выложить в кулинарный мешок и нанести на коржи.

    
13. 13

    Выровнять торт кремом при помощи шпателя или ножа.

    
14. 14

    Насыпать бисквитную крошку на верх торта, разровнять кисточкой. Затем нанести крошку на бока и кисточкой распределять её снизу вверх.

    
15. 15

    Украсить торт на своё усмотрение.

    
16. 16

    В канун новогодних праздников будет уместен и новогодний вариант украшения торта.

    
17. 17

    Торт «Красный бархат» с кремом чиз готов к дегустации. Наслаждайтесь!

    
18. 18

    Ну очень вкусный торт!

    
19. 19

    Хочу показать вам вариант моего летнего "Красного бархата".

    
20. 20