Name: Кюкю
Total time: 10 min
Ingredients: Кинза— 0,5 пучка; Петрушка— 0,5 пучка; Укроп— 0,5 пучка; Зеленый лук— 0,5 пучка; Яйца крупные— 4 шт.; Крахмал кукурузный (или мука)— 0,5 -1 ст.л.; Соль морская— вкусу; Перец ч.м.— вкусу; Масло сливочное— 1 ст.л.; Масло оливковое— 1 ч.л.

О рецепте

«Кюкю»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Кюкю - очень ароматное и вкусное иранское блюдо с добавлением большого количества свежей зелени. Хорошо для этого блюда подходят петрушка, кинза, базилик, укроп, зеленый лук, шпинат, иногда добавляют мяту. Лучше и вкуснее всего Кюкю получается весной или летом - в сезон огородной зелени. Подают его на завтрак. Для приготовления иранского омлета Кюкю возьмите продукты по списку. Зелень нужно помыть, обсушить.
Укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук нарежьте мелко.
Венчиком или вилкой взбейте яйца.
Добавьте взбитые яйца и немного крахмала к зелени, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
Разогрейте в сковороде сливочное масло с добавлением оливкового, обжарьте массу до готовности - минуты по 2-3 с обеих сторон.