Запеканка из молодой капусты с яйцами
О рецепте
«Вкусная капустная запеканка с яйцами, овощной обжаркой и молоком, по составу напоминает омлет. Украшается томатами черри.»
Приготовление
-
Эта запеканка - для любителей лёгких, простых, недорогих блюд. В состав запеканки входят яйца, что делает её лёгкой и воздушной. Молодая капуста, морковь и лук придают сочность и нежность. Запеканка буквально тает во рту. Единственная просьба: если будете готовить запеканку, используйте только сливочное масло, оно придаёт запеканке ни с чем не сравнимый сливочный аромат. А сейчас приступим к приготовлению запеканки из молодой капусты с яйцами.
-
Для приготовления запеканки нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Лук нарезаем кубиками.
-
Морковь нарезаем на крупной тёрке.
-
Сливочное масло отправляем на сковороду и на маленьком огне топим его.
-
На этом масле пассеруем лук и морковь до тех пор, пока они не начнут слегка золотиться и издавать приятный аромат.
-
Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем на шинковке или вручную.
-
Капусту солим и слегка обминаем, чтобы она уменьшилась в объёме. Отправляем её к луку и моркови и жарим вместе до тех пор, пока не выпарится влага. Остужаем.
-
Выбиваем в мисочку яйца и слегка разбиваем венчиком. Добавляем молоко и продолжаем взбивать, пока яйца не соединятся с молоком. Заливаем капусту яично-молочной смесью, перемешиваем и отправляем в форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Украшаем помидорами черри. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
-
За это время запеканка пропеклась и зарумянилась. Украшаем листочками петрушки.
-
Так запеканка из молодой капусты с яйцами выглядит в разрезе. Но начинает хорошо резаться только после остывания.
