Тертый пирог из песочного теста с вареньем
О рецепте
«Рецепт тертого песочного пирога с вареньем. Простая и вкусная выпечка на каждый день.»
Приготовление
-
Пироги из тертого песочного теста просты в приготовлении и очень вкусны. Возьмите на заметку вариант с ягодами из варенья, например вишневого, к которому очень в тему шоколадное тесто. Для шоколадного теста подходит как какао, так и его вкусовой аналог - кэроб. Количество муки зависит от того, насколько будет размягчено сливочное масло, т.е. если размягченное масло будет в виде кусочков, то муки поменьше, а если почти жидковатое, то муки побольше. Такой пирог можно испечь либо в форме, либо просто на противне. Кроме вишневого варенья, пробовала с густым клюквенным и с лимонным, получалось тоже очень вкусно. Для тертого пирога из песочного теста с вареньем подготовьте ингредиенты по списку.
-
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло разотрите с сахаром и солью.
-
Добавьте яйцо и взбейте. Удобно такое тесто готовить при помощи кухонной техники, но можно и вручную, например, вилкой.
-
Основную часть муки соедините с разрыхлителем и перемешайте с масляной массой.
-
Примерно половину полученного мягкого песочного теста отложите, соедините в шар.
-
Разрежьте белое тесто на две части. Одну часть поместите в холодильник, а вторую - в морозильник.
-
К оставшемуся белому тесту добавьте ещё немного муки и порцию какао или кэроба.
-
Замесите более плотное и более сухое песочное тесто.
-
Кусок этого шоколадного теста приплюсните и поместите в морозилку примерно минут на 15-20.
-
В смазанную форму или на противень, например, проложенный пекарской бумагой, уложите тонкую лепешку из мягкого охлажденного белого теста. Натрите на неё примерно треть шоколадного замороженного теста.
-
Распределите шоколадную стружку из теста по поверхности белого теста и сформируйте небольшие бортики.
-
Натрите замороженное белое тесто и распределите порциями поверх шоколадного. Сверху уложите вишни из варенья и покапайте немного сиропа из варенья.
-
Сверху натрите оставшееся белое и шоколадное тесто.
-
Запекайте пирог в разогретой духовке при 180 градусах около получаса, но учтите, что время очень зависит от свойств вашей духовки!
-
Тертый пирог из двух видов песочного теста с вишневым вареньем готов.
