Лазанья с фаршем, помидорами и сыром
О рецепте
«Лазанья с фаршем, помидорами и сыром»
Приготовление
-
Лазанья - своего рода запеканка, в которой чередуются слои специально приготовленного теста и традиционных соусов (бешамель и болоньезе), в лазанью берется много тертого сыра, в идеале - пармезана. Лазанья - блюдо итальянской кухни, распространено и популярно по всему миру. Сейчас приготовить лазанью несложно: специальные листы теста доступны в продаже повсеместно. Предлагаю приготовить для лазаньи не традиционный болоньезе с томатной пастой, а взять для соуса свежие помидоры, такой вариант является наиболее щадящим. Для приготовления лазаньи с фаршем, помидорами и сыром подготовим продукты по довольно большому списку.
-
Соус болоньезе. Приготовить овощи, мелко нарезать кубиком.
-
Нагреть сковороду, слегка обжарить и протомить овощи. Затем добавить мясной фарш.
-
Измельчить его лопаточкой и обжарить.
-
Мелким кубиком нарезать помидоры.
-
Добавить в сковороду.
-
Добавить воду и тушить 20 минут на медленном огне. Приготовить соус бешамель. В сотейнике растопить хорошее сливочное масло.
-
Добавить муку, подсушить ее в масле.
-
Снять с огня и добавить мускатный орех.
-
Добавить сливки в смесь, которая должна слегка остыть - тогда не будет комочков.
-
Натереть сыр.
-
В форму наливать слоями соусы и перекладывать пластами лазаньи, засыпая их сыром.
-
-
Последним должны быть соус бешамель и сыр.
-
Поставить лазанью с фаршем, помидорами и сыром в нагретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут - в зависимости от количества и духовки.
-
-
-
