Яблочное варенье из кисло-сладких яблок

Приготовление

1. 1

   Домашнее яблочное варенье подкупает простой технологией, приятным ненавязчивым вкусом и красивым янтарным оттенком. Всего два компонента, при этом в большинстве регионов яблоки доступны круглый год и необязательно выбирать новый урожай. Этот рецепт для сластен и тех, кто еще не знает, как сварить прозрачное варенье из яблок дольками. Возьмем кисло-сладкие яблоки и сахарный песок.

   
2. 2

   Фрукты моем, снимаем жесткую кожуру, удаляем сердцевину, делим тонкими пластинками, засыпаем сахаром и встряхиваем. Оставляем до окончательного растворения сахара, максимального выделения сока (от 4-5 часов до суток, зависит от сочности сорта).

   
3. 3

   Сахар растаял и жидкости достаточно - можно варить.

   
4. 4

   Перекладываем в толстодонную кастрюлю, ставим на верхний огонь, кипятим.

   
5. 5

   Снижаем температуру и, иногда помешивая, увариваем около получаса.

   
6. 6

   Дольки становятся прозрачными, сироп густеет, и нет необходимости подливать воду.

   
7. 7

   Наполняем прозрачным вареньем из яблок стерильные емкости, для длительного хранения герметично закрываем и медленно остужаем под пледом.

   
8. 8

   Или съедаем яблочное варенье, не дожидаясь зимы. Приятного чаепития!