Варенье из ежевики с целыми ягодами
О рецепте
«Ежевика - это вкусная и полезная ягода, набирающая популярность в основном в отношении декорирования тортов, пирожных и десертов. Но и варенье из ежевики получается весьма интересным и оригинальным. Ягоды в таком варенье будут цельными, а сироп - густым и красивого цвета. Ежевичное варенье - удачное дополнение к блинчикам, сырникам, к творожку.»
Приготовление
-
Подготовьте ягоды и сахар. Из указанного количества продуктов получится примерно 400 мл ежевичного варенья.
-
Ягоды переберите, удалите подпорченные. Промойте ежевику и положите ее в кастрюлю, в которой будет вариться варенье.
-
Засыпьте ежевику сахаром.
-
Перемешайте, чтобы все ежевички были в сахаре. Оставьте ягоды под сахаром на несколько часов. Далее нужно добавить совсем немного воды, т.к. ежевика выделяет совсем мало сока.
-
Нагревайте ягоды на маленьком огне, чтобы сахар постепенно таял. Не спеша доведите варенье до кипения, проварите 3-4 минуты.
-
Отставьте кастрюлю в сторону, когда варенье из ежевики остынет, еще раз доведите его до кипения. Переложите горячее ежевичное варенье в чистую банку. Герметично закройте банку. Желательно укутать баночку с вареньем в одеяло и оставить его там до полного остывания. Приятного зимнего чаепития!
