Окрошка с рыбой

Приготовление

1. 1

   Когда-то подруга меня пригласила в уютный небольшой ресторанчик, там она очень часто заказывает окрошку, вот просто обожает ее! Но окрошка эта - рыбная, для меня была в новинку, и только после пробы я поняла, почему она так любит это блюдо – это очень-очень вкусно, поверьте! Каждый раз ходить по таким заведениям дороговато, конечно, а отказывать себе в удовольствии отведать вкусную тарелочку такой окрошки не хочется, поэтому я часто готовлю ее дома. Рыбку не обязательно использовать горбушу, можно взять семгу, также можно добавить любые морепродукты. Заправлять окрошку с рыбой можно и квасом, как вам больше нравится. Подготовить все продукты по списку.

   
2. 2

   Картофель и куриные яйца заранее отварить до полной готовности, яйца - 8-10 минут, картофель - 15 минут.

   
3. 3

   Картофель почистить и нарезать кубиками. Подготовить глубокую емкость, сложить в нее картофельную нарезку.

   
4. 4

   Куриные яйца почистить и нарезать кубиками, добавить яйца к картофелю.

   
5. 5

   Свежий огурчик нарезать мелкими кубиками, половину огурца можно натереть на терке, для более яркого вкуса свежести.

   
6. 6

   Редиску вымыть и обрезать хвостики, нарезать редис кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

   
7. 7

   Копченую горбушу нарезать небольшими кубиками. Добавить рыбу к овощам.

   
8. 8

   Всю свежую зелень сполоснуть и просушить, нарезать мелко и добавить ко всем ингредиентам.

   
9. 9

   Переложить все ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром и добавить сметану, выдавить сок лимона, добавить соль и перец.

   
10. 10

    Добавить ледяную воду или лед. Настоять окрошку с рыбой полчасика и можно подавать к столу.

    
11. 11

    Приятного аппетита!