Куриные ножки, фаршированные овощами

Приготовление

1. 1

   Куриные ножки, фаршированные овощами - блюдо, которое всегда вызывает восторг и удивление гостей, когда они обнаруживают, ЧТО в середине. Многие ожидают найти там косточку, а вместо нее - очень сочная, яркая и нежная начинка!! Куриные ножки, фаршированные овощами - отличный вариант праздничного мясного блюда! Я готовлю такие ножки не только к праздникам, поскольку блюдо это довольно диетическое и готовится из простых, вполне доступных продуктов. В качестве начинки можно использовать любые овощи, на ваш вкус и ваши предпочтения. Старайтесь, чтобы овощи были разными по цвету, но требовали одинакового времени приготовления. Можно фаршировать только куриные ножки, но лучше взять куриные окорочка с бедрышками, поскольку тогда порция получится побольше. Обычно это блюдо подается порционно, одной ножки вполне хватает на порцию.

   
2. 2

   Итак, приступим к приготовлению праздничного блюда. Сначала нам нужно снять с окорочка шкуру. Для этого пальцами аккуратно продвигаемся между шкурой и мясом и отделяем шкурку. Так постепенно доходим до низа ножки. Отрубаем все мясо на кости, оставив шкурку крепиться только на маленькой нижней косточке. ВАЖНО: кожу отделяем очень аккуратно, поскольку она нам нужна целостной, мы ведь ее будем фаршировать!

   
3. 3

   С отрубленных косточек срезаем мясо и нарезаем его очень мелкими кусочками. Косточки можно использовать для другого блюда, например сварить вкуснейший куриный бульончик.

   
4. 4

   Теперь подготовим начинку. Горошек зеленый, фасоль стручковую, отварную морковь и нарезанный кубиком болгарский перец смешиваем в миске. ВАЖНО: можно использовать замороженные овощные смеси или просто домашние замороженные овощи. Главное, перед использованием их разморозить.

   
5. 5

   Добавляем к овощам нарезанное мелко куриное мясо.

   
6. 6

   Солим начинку, добавляем перец черный, паприку копченую и, при желании, чеснок.

   
7. 7

   Вбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем фарш. Начинка готова.

   
8. 8

   Довольно плотно наполняем куриную кожу полученным фаршем.

   
9. 9

   Концами кожи хорошо закрываем нашу начинку при помощи зубочисток, формируем куриную ножку.

   
10. 10

    Выкладываем куриные ножки, фаршированные овощами, на противень.

    
11. 11

    Накрываем противень фольгой и отправляем окорочка запекаться в разогретой до 160 градусов С духовке на 30 минут.

    
12. 12

    Затем достаем противень с окорочками, снимаем фольгу и устанавливаем функцию "Гриль" и температуру 190 градусов С в духовке. В пиалке смешиваем соевый соус и мед и смазываем поверхность ножек при помощи силиконовой кисточки. Отправляем ножки снова в духовку на 10 минут под гриль.

    
13. 13

    Куриные ножки, фаршированные овощами, готовы! Подаем ножки порционно с гарниром из отварных овощей или риса.

    
14. 14

    Поверьте мне, у вас получится удивить гостей!

    
15. 15

    А вот такой сюрприз ждет ваших гостей, которые были настроены кушать обычную куриную ножку. Пусть в Новогоднюю ночь у Вас будет побольше приятных сюрпризов!