Салат с фетой и перцами «Яркий»
О рецепте
«Салат из запеченных разноцветных перцев и феты в ароматных специях. Особенно эффектно подавать его в прозрачных салатниках, бокалах...»
Приготовление
-
Салат с фетой и перцами "Яркий" мне очень полюбился. Сладкие перцы доступны практически в любое время года, так что на новогодний стол в качестве закусочного салата это блюдо может быть в тему. Используйте перцы разных цветов: красный, желтый, зеленый, оранжевый... Обваляйте кусочки феты в карри, в паприке, в кунжуте, в укропе и/или в прованских травах, тогда салат по праву можно назвать "Ярким" и на вкус, и на вид. Особенно эффектно подавать его в прозрачных салатниках, бокалах или просто подходящих стаканах. Для заправки берите салатное оливковое масло. Для "Яркого" подготовьте ингредиенты по списку.
-
Перцы нужно целиком либо пожарить на сковороде на плите, либо запечь на гриле или в духовке.
-
Затем горячие перцы поместите на несколько минут в контейнер. Это делается для того, чтобы потом было легко снять верхнюю кожицу. Не забудьте удалить и семена.
-
Мякоть перцев нарежьте длинными узкими полосками.
-
Для заправки соедините и перемешайте оливковое масло с бальзамиком (или лимонным соком) и измельченным (или давленным) чесноком, посолите по вкусу и дайте настояться.
-
Разложите специи, в которых будет обваливаться фета, по небольшим мисочкам или чашкам. В моем варианте это сухой укроп, порошок карри и белые семена кунжута.
-
Нарежьте фету кубиком.
-
Обваляйте треть феты в укропе, треть - в карри, и треть - в кунжуте.
-
-
-
На дно посуды для подачи салата, например в прозрачные стаканы оригинальной формы, уложите сначала перцы. Добавьте веточку свежей зелени: базилик, укроп или тимьян, влейте ароматное масло заправки. Уточню, что масло настоялось на чесноке, а сам чеснок в салат - уже не обязательно.
-
Сверху разложите разноцветные кубики феты.
-
Салат "Яркий" из запеченных перцев и разноцветной феты готов.
