Красный борщ с фасолью и копчёностями
О рецепте
«Вариантов приготовления борща - бессчетное количество. Его готовят с рыбой, грибами, фасолью. Хочу предложить вариант моей семьи.»
Приготовление
-
Варю всевозможные борщи, но сегодня хочу предложить вариант красного борща, любимого моей семьёй. По сути борщ можно считать жемчужиной украинской кухни. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт настоящего борща, и спорить по этому поводу бесполезно. Попробуйте приготовить этот борщ, очень хочу, чтобы он вам понравился. Для приготовления красного борща с фасолью и копчёностями нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
В одну кастрюлю ставим вариться свеклу, а в другую - свинину копчёную и нарезанный кубиками картофель.
-
Заливаем их холодной водой и ставим вариться.
-
Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь - полукольцами.
-
Морковь и лук отправляем пассероваться на растительном масле.
-
Когда картофель готов, разминаем его толкушкой.
-
Свеклу нарезаем брусочками или натираем на тёрке, как вам больше нравится.
-
К свекле добавляем муку и сметану и тщательно перемешиваем.
-
Масса должна быть без комочков.
-
Вводим в борщ пассерованные лук и морковь, свеклу со сметаной, фасоль. Можно, конечно, для остроты добавить уксус, но я добавляю маринад. В данный момент есть маринад от маринованных помидоров. Его мы и используем. Добавляем по вкусу. Доводим до закипания, варим на очень маленьком огне под открытой крышкой минут 5. Если крышку закрыть, борщ потеряет свой цвет.
-
Красный борщ с фасолью и копчёностями готов!
-
Приятного аппетита! При желании посыпать зеленью или подать зелень на стол.
-
Угощаем родных и близких!
