Лебедь из яблока
О рецепте
«Простой урок приготовления фруктовой закуски «Лебедь из яблока» с помощью карвинга (для начинающих).»
Приготовление
-
Накануне новогодних каникул, полных празднований и застолий, хочется провести для вас небольшую экскурсию в мир карвинга. Сегодня освоим искусство резьбы по фруктам. Этот кулинарный урок - для начинающих, так что не судите слишком строго. Фруктовая закуска «Лебедь из яблока» украсит стол и порадует глаз. Посоветую подключить к приготовлению старших детей. Им не занимать терпения в освоении кулинарных новшеств. Для карвинга потребуется одно большое яблоко с хвостиком и плодоножкой. Чем яблоко будет ярче и больше, тем лебедь получится привлекательнее. Также понадобится острый тонкий ножик.
-
Итак, сейчас начнется волшебство превращения. Яблоко, надеюсь, вы хорошо вымыли и протерли насухо. Разделите его острым ножом на две части, чтобы одна яблочная часть осталась с плодоножкой.
-
Затем возьмите большую часть яблока и срежьте тонкий блинчик и всё так же с плодоножкой. Как думаете, почему я делаю акцент на этой непригодной в пищу штуковине? Яблочная «палочка» на выходе – это корона королевской птицы-самца. Мы с вами вырежем гармоничную пару лебедей, которым без плодоножки и хвостика просто не обойтись.
-
Поехали далее. У нас имеется: две основные яблочные половинки и серединка – тонкий круг. Круг уберите в сторону. Половины переверните на рабочую поверхность срезом вниз. Визуально разделите яблочную дольку на две части. На визуальных половинах сделайте надрезы, не дорезая до конца. Середину, которую вы определили взглядом нужно оставить шириной не менее 1 см.
-
Сейчас советую обратить внимание на фото. Объяснить текстом, как правильно вырезать части крыла - сложно. На этом этапе у нас уже имеется тельце будущих лебедей и яблочные треугольные дольки.
-
Яблочных долек-крыльев у нас пока четыре штуки - по две пары.
-
Теперь каждое крыло нужно срезать подобным способом, как в первый раз.
-
Продолжайте вырезать крылья, ориентируясь на фотографии. Каждое крылышко будет состоять из пяти-шести вырезанных фигурок.
-
Посмотрите, как хорошо видно на фото, что должно получиться.
-
Пока у меня безголовая пара лебедей.
-
На центру каждого животика необходимо сделать прямоугольное углубление для шеи.
-
Шеи с головками вырезаются из яблочного круга вместе с хвостиком - для самочки, и плодоножкой - для самца.
-
Вот такие королевские лебеди из яблока получились у меня.
-
Согласитесь, освоить простейший карвинг из яблока совсем несложно?
-
Давайте расправим пернатым крылышки и подадим влюбленную парочку к праздничному столу.
