Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем
О рецепте
«Рецепт этой запеканки удивительно прост, а блюдо получается очень вкусным и сытным.»
Приготовление
-
Замечательная запеканка, приготовленная из простых и доступных продуктов. На неё стоит обратить внимание хозяюшкам, которые любят вкусно накормить своих родных и близких людей и при этом не заморачиваться. Здесь, как в сказке, сложил все продукты в форму, поставил в печь, произнес заветные слова: "Горшочек вари", - и вы свободны на целый час.
-
Подготовить все продукты для запеканки с баклажанами, фаршем и картофелем.
-
Начнем с баклажана, который стоит вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками, толщиной 5 мм, посолить и отставить.
-
Тем временем очистить и нарезать одну луковицу и обжарить на разогретой сковороде с фаршем, жарить буквально 2-3 минуты - нам надо, чтобы фарш только схватился, и вывести его из комка в рассыпчатое состояние, постоянно помешивая ложкой.
-
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками или воспользоваться теркой Бернер.
-
Форму смазать растительным маслом, выложить слой подготовленного картофеля, посолить.
-
На картофель выложить измельченный лук, слегка посолить, приправить черным молотым перцем.
-
Выложить фарш, разровнять. Посолить, поперчить.
-
С баклажана слить выделившийся сок, и выложить баклажан на фарш внахлест.
-
Приготовить заливку, смешать сметану с ложкой майонеза, поперчить, размешать и вылить на баклажаны. Можно ставить в разогретую духовку и запекать, но...
-
Если к запеканке с баклажанами, фаршем и картофелем добавить натертый сыр, блюдо получится ещё насыщеннее, ярче, вкуснее.
-
Выпекать при 190 градусах в течение 1 часа, учитывая особенности своей духовки.
-
Запеканка под сырной корочкой готова!
-
Приятного аппетита!
-
Ну очень вкусно, смачно!
