Пастила из тыквы
О рецепте
«Фанатам яркой тыквы посвящается! Интересный низкокалорийный десерт из тыквенного пюре не оставит вас равнодушными.»
Приготовление
-
Пастила из тыквы имеет ярко выраженный тыквенный вкус, поэтому порадует тех, кто любит и почитает этот продукт. Однако рецепт приготовления тыквенной пастилы в домашних условиях никто не мешает "поправить", добавив в тыквенное пюре цедру лимона или апельсина, немного яблок, протушить вместе с тыквой, хорошенько сдобрить готовое пюре ароматными пряностями (корицей, кардамоном, ванилью, мускатным орехом, молотым имбирем). Тем самым тыквенный вкус готовой пастилы будет изящно дополнен и украшен. Но для начала все-таки необходимо приготовить тыквенное пюре. Нужное количество тыквы надо почистить, срезав жесткую шкурку и удалив внутреннюю часть с семенами.
-
Саму мякоть нужно нарезать на кусочки, примерно одинаковые по объему.
-
Тыкву необходимо положить в кастрюлю, влить немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, то уменьшите интенсивность до минимума и тушите тыкву до мягкости. Как вариант тыкву можно запечь, отварить, приготовить в пароварке... Главное, чтобы она стала мягкой.
-
Мягкую нежную тыкву измельчите в гладкое пюре при помощи блендера.
-
Добавьте пряности по вкусу, и если тыква несладкая, то можно положить немного сахара или меда. Готовое пюре выложите на лист пергамента ровным слоем.
-
Подсушивайте тыквенное пюре в духовке при 50 градусах до нужной степени мягкости.
-
Готовую пастилу из тыквы нарежьте небольшими кусочками.
