Блинный торт с клубникой
О рецепте
«Готовим нежный, почти муссовый торт из шоколадных блинов с клубникой.»
Приготовление
-
Идею приготовления этого торта мне подсказала приятельница Лена: она готовила торт с манго. Почему бы не заменить манго любым другим фруктом? Это могут быть и малина, и персики, и черника, и клубника, как у меня. Благо, сейчас клубнику можно купить даже зимой. Правда, в заморозке, но она ничем не хуже. Так как на носу масленица, то почему бы не употребить блины вот в таком виде? Готовится блинный торт с клубникой очень быстро, получается вкусным, в меру сладким. Он - нежный, будто муссовый. Для приготовления клубничного блинного торта подготовим продукты по списку.
-
Готовим тесто для блинов. Для этого смешиваем яйца, сахар, соль и молоко. Добавим муку и какао. Перемешиваем. Добавим масло.
-
На раскаленной сковороде диаметром 18 см выпекаем блины. У меня обычно получается 6 штук.
-
Готовим крем. Желатин заливаем водой согласно инструкции на упаковке. Отставим в сторону.
-
Сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавим к ним сливочный сыр и еще раз взбиваем.
-
Выкладываем к сливочной массе клубничное пюре. Перемешиваем. Если вас смущают косточки, предварительно протрите пюре через сито.
-
Желатин растопим на водяной бане, либо в микроволновой печи, либо на открытом огне - кто как привык. Главное - не дать ему закипеть! Добавим в сливочно-клубничную смесь. Хорошо перемешиваем.
-
Собираем торт. На дно формы диаметром 18 см выкладываем блин, на него - крем, на крем - блин и т.д.
-
Последним должен быть шоколадный блин. Блинный торт с клубникой собран. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник часа на три, не меньше. Можно на ночь.
-
Спустя отведенное время вынимаем клубничный блинный торт из холода, нарезаем порционно, наслаждаемся его нежным вкусом! Приятного аппетита!
