Запеканка с картошкой и баклажанами

Приготовление

1. 1

   Запеканка с картошкой и баклажанами - блюдо, которое можно подать и как самостоятельное на ужин, и как гарнир к основному блюду на обед. Готовится картофельная запеканка с баклажанами из доступных продуктов, получается довольно сытной и сочной, благодаря яично-сливочной заливке, с румяной сырной корочкой! Подготовим все продукты по списку. Можно использовать свежий чеснок, я предпочитаю в этом блюде сушеный.

   
2. 2

   Баклажан помоем, нарежем кружочками, а затем соломкой.

   
3. 3

   Картофель очистим от кожуры и также нарежем соломкой, как и баклажан.

   
4. 4

   В миске смешаем нарезанные баклажан и картофель, добавим соль и перец по вкусу.

   
5. 5

   Добавим сушеный чеснок и еще раз перемешаем овощи со специями.

   
6. 6

   Выкладываем овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания.

   
7. 7

   Твердый сыр натрем на средней терке.

   
8. 8

   В миске взобьем сливки с куриным яйцом.

   
9. 9

   Добавим 1/3 часть сыра в заливку и хорошо все перемешаем.

   
10. 10

    Полученной заливкой заливаем овощи. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов С духовку на 25-30 минут.

    
11. 11

    Достаем форму с запеканкой из духовки и посыпаем верх оставшимся сыром. Отправляем запеканку в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

    
12. 12

    Запеканка с картошкой и баклажанами готова к подаче.

    
13. 13

    Нарезаем запеканку на порционные куски.