Дрожжевые блины на кефире
О рецепте
«Приготовьте на Масленицу вкусные и пышные блины на кефире и дрожжах. Такие блины можно подать на завтрак с джемом или вареньем.»
Приготовление
-
Ну вот и Масленица на пороге! Дождались? Предлагаю испечь вкуснейшие дрожжевые блины на кефире. Такие блины получаются пышными, а готовить их легко и приятно. Помню, раньше я никогда не готовила блины на дрожжах, так как в моей семье и бабушка, и мама пекли тонкие блинчики. Но хочется же когда-то попробовать что-то новое? Попробовав блины на дрожжах, я была под приятным впечатлением и теперь с удовольствием готовлю их по разным рецептам.
-
Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. В своём рецепте я использовала нежирный кефир, но можно брать и 2.5%.
-
В миску просеять 70 г муки, добавить сахар и соль, а также сухие дрожжи.
-
Кефир немного подогреть - до тёплого, но не горячего состояния. Влить его в сухую смесь и перемешать. Оставить на 30 минут.
-
Яйца разбить в отдельную пиалу и взболтать вилкой.
-
Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавить в неё яйца и перемешать.
-
Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
-
Затем в тесто следует добавить кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставить тесто ещё на 20 минут. После этого влить в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов.
-
Сковороду хорошо нагреть, немного смазать маслом и вылить порцию теста. Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном.
-
Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны.
-
Складывать блины друг на дружку на тарелку.
-
Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу.
