Гречка с жареными овощами
О рецепте
«Грядет пост, который нынче соблюдают многие. Отсюда у постящихся частенько возникает вопрос: как разнообразить свое питание. Хочу предложить вам вот такой рецепт - гречка с жареными овощами. Овощи могут быть абсолютно любыми, у меня это: лук, цукини, цветная капуста и помидоры. За неимением последних вполне можно использовать целые томаты в собственном соку, слив с них сок. А можно и с томатным соком - тогда получится очень вкусная каша. Капусту можно взять и замороженную. Гречка с жареными овощами вполне сможет стать ужином сама по себе, а можно подать ее в качестве гарнира (у нас была жареная рыба). Людям, находящимся на диете, такая гречка тоже будет весьма полезна.»
Приготовление
-
Для приготовления гречки с жареными овощами подготовим продукты по списку.
-
Гречку промываем и варим согласно инструкции на упаковке. Если таковой по какой-то причине не имеется, просто знайте, что гречка, равно как и рис, варится в соотношении 1:2, т.е. на один стакан гречки идет два стакана воды. Вот и вся арифметика. Даем воде закипеть, затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем газ и варим до готовности.
-
Пока варится гречка, готовим овощи. Лук и чеснок нарежем мелко, обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла. Жарим на сильном огне: так удастся сохранить овощи максимально свежими, с большим количеством витаминов.
-
Добавим нарезанный кубиками кабачок (цукини можно и не очищать) и разобранную на соцветия цветную капусту. Обжарим, помешивая, пару-тройку минут. Капуста должна оставаться хрустящей.
-
Отправим в овощную смесь нарезанный кубиками помидор. Жарим еще пару минут. Снимаем с огня.
-
К этому моменту уже и гречка готова. Выкладываем ее к овощам, солим, перчим по вкусу.
-
Перемешиваем. Гречка с жареными овощами готова. Дадим ей настояться пару минут и подаем.
-
Приятного аппетита и вкусных постных дней.
