Мочанка (мачанка) по-белорусски с блинами
О рецепте
«Мачанка (мочанка) - это вкусное и сытное белорусское блюдо, которое напоминает густой соус с мясом.»
Приготовление
-
Мачанка (мочанка) - это блюдо белорусской национальной кухни. Многие блюда белорусы называют по способу употребления или приготовления. Мочать, макать блины в соус. Как на Украине борщ, так и в Белоруссии мочанку готовят по-разному. В одном конце села её готовят иначе, чем в другом. Для приготовления мачанки по-белорусски с блинами нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Мясо и сало нарезаем брусочками.
-
Колбасу и грудинку также нарезаем брусочками.
-
Сало отправляем на сковороду, чтобы вытопился жир.
-
Когда сало частично вытопится, добавляем к нему мясо. Продолжаем жарить вместе. Но убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим до мягкости мяса.
-
Лук нарезаем небольшими кусочками.
-
Лук отправляем к мясу и салу.
-
А когда лук станет прозрачным, добавим колбасу и грудинку.
-
В общую массу вводим муку. Жарим вместе 2 минуты.
-
Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, выдавливаем через пресс чеснок. Вливаем горячую воду по уровню мясных продуктов. Варим до загустения соуса. Мочанка по-белорусски готова.
-
Приступаем к приготовлению блинов. Сделаем простые блины на воде. Готовятся они просто и быстро. Нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
В емкость для взбивания выбиваем 2 яйца. Перемешиваем их и добавляем воду.
-
К муке добавляем сахар, соль и разрыхлитель и просеиваем их в яичную массу с водой.
-
Перемешиваем до полного соединения продуктов. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
-
Жарим блины с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле.
-
Мачанка по-белорусски с блинами готова!
-
Блины складываем вчетверо. Захватываем блином мачанку и наслаждаемся. Приятного аппетита!
