Тушеный лук-порей с рисом и овощами
О рецепте
«Тушеный лук-порей с рисом и овощами - блюдо вкусное и достаточно сытное.»
Приготовление
-
Этим рецептом со мной поделилась моя приятельница Ира. Любители лука-порея оценят его по достоинству. А если вы еще и поститесь, то тушеный лук-порей с рисом и овощами станет для вас сытным ужином. Используем только светлую часть лука, зеленую можете добавить в любой овощной салат. Свежие помидоры не в сезон можно заменить томатами в собственном соку. Итак, для приготовления тушеного лука-порея с рисом и овощами подготовим продукты по списку.
-
Морковь натрем на крупной терке, лук репчатый нарежем четверть-кольцами, чеснок - мелко. Все обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла. Затем добавим нарезанные помидоры и томатную пасту. Все вместе обжарим, помешивая, буквально одну минуту.
-
Затем добавим промытый рис и нарезанный крупно лук-порей. Солим, перчим, добавим сахар (если это необходимо) по вкусу. Сахар нивелирует кислоту томатов.
-
Заливаем кипятком так, чтобы вода слегка покрывала овощи. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 15. Смотрите, чтобы рис был готов. Возможно, понадобится больше или меньше времени.
-
Тушеный лук-порей с рисом и овощами готов. Он не должен быть рассыпчатым, как плов. Дадим ему настояться минут десять. Подаем как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к рыбе (в пост) или мясу.
-
Приятного аппетита!
