Ризотто с креветками в сливочном соусе
О рецепте
«Вкусное блюдо для любителей итальянского ризотто и блюд из креветок. Сливочно, нежно, сытно!»
Приготовление
-
Ризотто с креветками в сливочном соусе - вкусный вариант ризотто, который легко можно приготовить в домашних условиях. Стоит лишь взять рис для ризотто, рыбный бульон и креветок, добавить немного сливок и... очень вкусное блюдо готово! Подготовим все продукты для приготовления ризотто.
-
Лук репчатый нарежем мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук до прозрачности, минуты 3-4.
-
Рис выложим в сковороду к луку.
-
Обжарим его до прозрачности, помешивая, 2 минуты.
-
После этого вливаем в сковороду сухое белое вино. Дадим алкоголю выпариться, 2-3 минуты.
-
Выливаем в сковороду один половник рыбного бульона. Готовим ризотто до полного выпаривания бульона. Затем снова подливаем бульон и продолжаем готовить ризотто.
-
Пробуем рис на вкус. Когда рис станет мягким внутри, но еще сохраняет твердость, добавляем креветок, которые следует предварительно очистить от голов и панцирей, также следует удалить кишечные венки на хвосте. Готовим блюдо 5-6 минут.
-
В самом конце приготовления ризотто добавляем сливки. Прогреваем блюдо еще 2-3 минуты.
-
Посыпаем ризотто натертым сыром Пармезан и снимаем сковороду с огня.
-
Готовое ризотто с креветками в сливочном соусе подаем порционно.
-
Приятного аппетита!
