Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом

Приготовление

1. 1

   Испечь вкусные, ароматные и правильные постные блины не так уж сложно. Рецепт наших дрожжевых блинчиков придется по душе тем, кто постится, и тем, кто совсем не ест продуктов животного происхождения. Вкус нежной яблочной начинки с изюмом не останется незамеченным. Эти постные блины со сладкой серединкой можно есть без остановки. Для приготовления постных блинчиков с начинкой из яблок с изюмом продукты возьмем из списка.

   
2. 2

   Начнем с опары. В миску раскрошим прессованные дрожжи. Свежие дрожжи имеют характерный скрип.

   
3. 3

   В дрожжи добавим теплую воду в объеме 1 стакана. Это половина от общего объема. Перемешаем с помощью венчика.

   
4. 4

   Добавим 2-3 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара.

   
5. 5

   Перемешаем до пузырьков. Накроем емкость с опарой тканью и уберем в тепло на 1 час.

   
6. 6

   Посмотрите, какая у нас появилась пышная шапочка. Процесс идёт по задуманному плану.

   
7. 7

   Добавим в "шапочку" оливковое масло.

   
8. 8

   Еще один стакан теплой воды. Всё тщательно перемешаем.

   
9. 9

   Добавим оставшуюся муку и немного соли. Уберем тесто в тепло еще на 1 час.

   
10. 10

    Пока подходит тесто, приготовим сладкую начинку из яблок с изюмом. Яблоки нужно порезать кубиками. Потушить на оливковом масле вместе с сахаром. По вкусу добавим молотую корицу.

    
11. 11

    Через 10 минут тушения в яблоки добавим ошпаренный кипятком изюм.

    
12. 12

    Постное блинное тесто увеличилось в объеме в три-четыре раза. После этого его необходимо опустить. Снова перемешать и снова дать подняться. Затем снова опустить и хорошо перемешать.

    
13. 13

    Готовое постное дрожжевое тесто имеет очень нежную и пышную основу. Равномерно стекает, что дает нам возможность испечь тонкие дрожжевые блинчики с дырочками.

    
14. 14

    Перед выпечкой дрожжевых блинов сковороду необходимо хорошо раскалить и смазать маслом. Стараемся распределять блинное тесто тонким слоем по всей жарочной поверхности. Выпекаем постные блины на среднем огне - по 3 минуты с каждой стороны.

    
15. 15

    Складываем стопочкой. По желанию посыпаем сахаром. Прикрываем тарелкой, чтобы блины не засыхали.

    
16. 16

    Наши блины готовы. Давайте сделаем их яблочными. В середину дрожжевого блина выкладываем сладкую начинку.

    
17. 17

    Сворачиваем треугольниками или трубочками. Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом готовы! Подаем лакомство с чаем к постному столу.