Маринованная цветная капуста с овощами
О рецепте
«Приготовив это блюдо вы получите вкусную и полезную закуску.»
Приготовление
-
Спешу поделиться с вами еще одним постным рецептом - маринованной цветной капустой с овощами. Конечно, такое блюдо можно употреблять не только в постные дни. Маринованные овощи станут отличным дополнением к любому блюду: мне, например, нравится есть их с вареным картофелем. Удобно готовить такие овощи вечером, потому как им надо настояться часов 10. К утру у вас будет замечательная закуска. Уксус можно взять 9%, у меня был 5%. Для приготовления маринованной цветной капусты с овощами подготовим продукты по списку.
-
Капусту разбираем на небольшие соцветия. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим секунд 30 с момента закипания. За это время капуста не станет мягкой, но и не будет уже такой хрустящей.
-
Спустя 30 секунд откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Отставим в сторону.
-
Подготовим маринад. Просто смешиваем все составляющие и ставим на газ. Не обязательно доводить смесь до кипения, достаточно дождаться, когда растворятся сахар и соль.
-
Снимаем кастрюлю с плиты, выкладываем в нее капусту и нарезанные произвольно овощи. Перец я нарезала кубиками, чеснок - пластинами, морковь - кружочками (крупные кружочки разрезала пополам). Добавим уксус и подсолнечное масло. Все перемешиваем, накрываем крышкой и даём остыть при комнатной температуре. Затем убираем кастрюлю в холодильник на 8-10 часов.
-
Маринованная цветная капуста с овощами готова. Приятного аппетита!
