Борщ с фасолью и черносливом

Приготовление

1. 1

   Советую вам хоть раз приготовить постный борщ с черносливом. Этот рецепт вызывает у меня тёплые воспоминания, связанные с детством. Моя бабушка всегда соблюдала пост и готовила такой борщ. Конечно, подробного рецепта именно того, бабушкиного борща, я совсем не помню, но и мой вариант весьма неплох. В огороде у бабушки росла фасоль, и чернослив был не покупной, а приготовленный самостоятельно. У нас сейчас, в основном, всё покупное, за небольшим исключением. Однако я надеюсь, вы приготовите этот вкусный борщ для своих родных - они точно не останутся равнодушными.

   
2. 2

   Для приготовления постного борща с фасолью и черносливом подготовить из списка необходимые продукты.

   
3. 3

   Фасоль лучше вечером залить холодной водой, тогда с утра на варку уйдёт меньше времени.

   
4. 4

   Утром фасоль хорошо промыть, залить свежей холодной водой и поставить на огонь. Варить фасоль 50-60 минут.

   
5. 5

   Соломкой нарезать морковь и свеклу. Лук измельчить кубиками.

   
6. 6

   Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить свеклу с морковью и луком, немного обжарить до мягкости овощей.

   
7. 7

   Добавить в сковороду томат, тушить вместе 10 минут. По вкусу добавить в зажарку соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и чеснок.

   
8. 8

   Нашинковать капусту. Также почистить и нарезать кубиками картофель.

   
9. 9

   Когда фасоль будет практически готова, добавить в кастрюлю картофель. Довести до кипения.

   
10. 10

    Затем добавить в кастрюлю капусту и варить до готовности.

    
11. 11

    Добавить в борщ зажарку. Чернослив промыть и разрезать пополам, добавить его в борщ.

    
12. 12

    Как только всё закипит, можно добавить по вкусу зелень. Борщ посолить (если нужно), накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

    
13. 13

    Я люблю подавать борщ с фасолью и черносливом со сметаной, но кто постится, то без неё.

    
14. 14