Блины со сгущенкой

Приготовление

1. 1

   Блины можно смазать обычным сгущённым молоком, но слой начинки окажется тонким — молоко растечётся, и блин впитает почти всё. Поэтому истинным сластенам советую варёную сгущенку: уже готовую покупную или предварительно сваренную в жестянке. Густая, с насыщенным карамельным привкусом сгущёнка-варёнка (часто называемая «Ириской») идеальна для блинов, вафельных коржей, панкейков и т.п. выпечки. Излишки свернутых налистников также упаковывают, замораживают и обжаривают или разогревают в микроволновой печи по мере надобности.

   
2. 2

   Для приготовления блинов со сгущенкой возьмите продукты по списку.

   
3. 3

   Венчиком взбиваем яйца, сахар и щепотку соли.

   
4. 4

   Вливаем кислое молоко, всыпаем муку и сперва замешиваем густое тесто, удаляем все комки.

   
5. 5

   Последними добавляем обычное молоко, постное масло и разводим тесто до жидкой консистенции.

   
6. 6

   Выпекаем тонкие блины с обеих сторон на раскаленной сковороде.

   
7. 7

   На край каждого блина выкладываем по полоске вареной сгущенки, сворачиваем. По желанию можно добавить творог, нейтрализовать чрезмерную сладость.

   
8. 8

   Подаем домашние блины со сгущенкой на завтрак, полдник. Любителям хрустящей корочки предварительно поджариваем на сливочном масле, а тех, кто предпочитает мягкие, угощаем сразу.