Картофель во фритюре с сырным соусом

Приготовление

1. 1

   Нет ничего популярнее блюд из картофеля. Существует огромное количество рецептов, и придумать что-то новое сложно, это как заново изобретать велосипед. Но я всё же попробую "заточить" привычное всем блюдо под себя... Сегодня будет совсем несложный рецепт - жареный картофель во фритюре, со специями и сливочно-сырным соусом.

   
2. 2

   Главное, выбрать хороший, твердый сорт картофеля. В помощь нам пару приправ: одна на основе прованских трав, а другая на основе смеси перцев. Чистим картофель и убираем лишнюю влагу с помощью кухонного полотенца.

   
3. 3

   Режем на длинные дольки и снова убираем лишнюю влагу.

   
4. 4

   Далее нам понадобится большой пищевой пакет, в который нужно засыпать приправы. Сделать микс из смеси перцев, трав и соли.

   
5. 5

   Засыпать в пакет картофель и тщательно перемешать.

   
6. 6

   Получаются красивые дольки готовые к жарке. Готовим посуду для фритюра или саму фритюрницу. Масло сильно нагреть, потом убавить нагрев до минимума, жарить картошку около 10 минут, ориентируясь на степень румяности.

   
7. 7

   Достаем картофель, отбрасываем на бумажные полотенца. Приступаем к быстрому приготовлению соуса. Три составляющие: сметана, тертый сыр и горячее сливочное масло. Сметану можно заменить молоком или сливками.

   
8. 8

   Готовый картофель красиво раскладываем в подходящую посуду, порционно или в большую тарелку с соусом в центре.

   
9. 9

   Аппетитная закуска из зажаренного во фритюре картофеля с сырным соусом готова, осталось найти приятную компанию и интересный фильм.