Лепёшки на сыворотке на сковороде
О рецепте
«Простейшие тонкие лепешки подавайте вместо хлеба к первым блюдам и вприкуску с чаем.»
Приготовление
-
Тесто на сыворотке пластично, не вызывает трудностей при замесе и не сопротивляется при раскатке. Можно растягивать лепешки до любого желаемого диаметра. Для разнообразия и ароматизации добавляют сушеные травы, мелко порубленную свежую зелень или, как в моем примере, после выпекания натирают чесноком. Используйте покупную сыворотку или утилизируйте оставшуюся после сбора творога в домашних условиях. Чем тоньше раскатаны лепешки, тем меньше время выпекания. Подавайте теплыми к супам, борщам, бульонам и вприкуску со сладким чаем. Для приготовления лепёшек на сыворотке на сковороде возьмем продукты по списку.
-
Взбалтываем яйцо с сахаром, солью.
-
Вливаем сыворотку, слегка взбиваем.
-
Добавляем муку и порцию разрыхлителя.
-
Замешиваем однородное эластичное тесто.
-
Делим тесто, например, на 5 частей (для лепешек диаметром 22-25 см). Каждый колобок раскатываем тонким пластом.
-
Выкладываем заготовку на сковородку с раскаленным постным маслом. Выпекаем лепешки на сыворотке на сковороде до золотистой корочки снизу и появления пузырей сверху.
-
Переворачиваем, еще горячую лепешку натираем разрезанным чесночным зубком. Жарим примерно полминуты, перекладываем на салфетку, натираем чесноком и вторую сторону. Повторяем действия с оставшимися колобками.
-
Подаем лепешки теплыми.
