Щука с картофелем и майонезом в духовке

Приготовление

1. 1

   Сегодня готовим щуку! Эта речная хищница имеет множество поперечных косточек по хребту, что следует иметь в виду, когда готовите из нее любое блюдо, особенно для детей. В последнем случае лучше брать реберную часть крупных экземпляров, где косточки легко вынуть. Но молодые щучки - щурята, как называл мой отец, - гораздо вкуснее! Вот такую небольшую щучку и приготовим сегодня вместе с картофелем и майонезом. Щуку можно запекать целиком, а можно порезать порционно, что гораздо удобнее при подаче. С головой тоже решайте сами - если есть любители рыбьих голов (а таких немало!), то обязательно ее добавьте. Итак, для приготовления щуки с картофелем и майонезом в духовке возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Щуку очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.

   
3. 3

   Сбрызните щуку лимонным соком или яблочным уксусом, залейте соевым соусом, поперчите, дайте постоять в этом маринаде минут 15.

   
4. 4

   Очистите овощи.

   
5. 5

   Форму для выпечки выстелите фольгой с запасом - чтобы завернуть содержимое. Налейте на дно масло, выложите слой из половины картофеля, затем добавьте морковь.

   
6. 6

   Добавьте лук и остальной картофель. Посолите, поперчите.

   
7. 7

   Сверху разместите куски замаринованной щуки. Заверните края фольги и поставьте в духовку минут на 40.

   
8. 8

   Когда картофель будет мягким, фольгу разверните. Покройте щуку майонезной сеткой и снова отправьте в духовку, уже в открытом виде.

   
9. 9

   Зарумянивайте щуку под грилем или конвекцией до получения вот такой красивой корочки.

   
10. 10

    На стол запеченную в духовке щуку с картофелем и майонезом подавайте в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!