Постный суп с баклажанами и нутом
О рецепте
«Готовим суп с нутом, который насытит вас не только в постные дни, но и в обычные.»
Приготовление
-
Рецепт этого супа я нашла на просторах интернета уже давно, с той поры он плотно "засел" в нашей семье. Вроде бы все предельно просто и незаморочно, но вот корица! Корица в овощной суп - для меня в свое время это было откровение. Суп получается очень легким, но в то же время очень сытным, каким-то зимним что ли, согревающим. Для приготовления постного супа с баклажанами и нутом подготовим продукты по списку.
-
Лук и чеснок нарежем мелко, слегка обжарим.
-
Добавим нарезанный кубиками баклажан. У меня баклажаны круглый год хорошие, нежные, не горькие, поэтому я предварительно не вымачиваю их в воде с солью и не засыпаю солью. Вы же смотрите на овощ, который имеется в наличии у вас.
-
Добавим специи.
-
Затем - томаты в собственном соку и воду. Проварим все буквально минут пять.
-
Из банки с нутом сливаем жидкость, добавим в суп. Дождемся, когда суп вновь закипит, проварим одну минуту. Солим, перчим по вкусу.
-
Постный суп с баклажанами и нутом готов. Подаем горячим.
-
Приятного аппетита!
