Утиные окорочка «Дюшес»

Приготовление

1. 1

   Утка просто создана для ягод и фруктов! Утиное мясо идеально сочетается с яблоками, апельсинами, вишней и др. Фрукты и ягоды позволяют легче переваривать мясо и, конечно же, придают неповторимый вкус. Сегодня готовим вкуснейшие утиные ножки с грушами. Блюдо, может, и не совсем бюджетное, но совсем не требует особого внимания. Ингредиентов немного (утка-груша-розмарин), и вся эта вкуснота запекается в духовке в собственном соку. Утиные ножки получаются мягкими, сочными и ароматными. Груши очень вкусные, просто тают во рту, это отличный гарнир для утки. Хотя при желании можно сварить рис или картофель.

   
2. 2

   Продукты для приготовления утиных окорочков «Дюшес» подготовить по списку. Вместо утиных ножек можно взять утку и нарезать её на кусочки, но с ножками и красивее, и мяснее. Розмарин у меня сухой. Если есть свежий - берите его, будет еще лучше. Груши подойдут любые, но лучше помягче и поароматнее.

   
3. 3

   С утиных ножек срезать жир, если его очень много. Хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Оставить на 30-40 минут.

   
4. 4

   Груши разрезать пополам и вырезать середину с семенами.

   
5. 5

   В форму положить утиные ножки.

   
6. 6

   Посыпать сверху сухим розмарином. Розмарин имеет яркий аромат, поэтому ориентируйтесь на свой вкус, можно положить и поменьше.

   
7. 7

   Теперь кладем половинки груш разрезом вниз.

   
8. 8

   Посыпаем сверху (особенно груши) щепоткой коричневого сахара.

   
9. 9

   Закрыть форму фольгой. Если у вас форма с крышкой, то закрыть крышкой.

   
10. 10

    Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов 2-3 часа. Время приготовления в бОльшей степени зависит от "происхождения" и возраста утки. Импортные и молоденькие готовятся быстрее, так что обращайте внимание на это.

    
11. 11

    Утиные ножки "Дюшес" готовы.

    
12. 12

    Приятного аппетита!