Боботи
О рецепте
«Невероятно вкусное мясное блюдо африканской кухни.»
Приготовление
-
Честно говоря, приступая к приготовлению этого блюда, я не была уверена в его результате. Приятно было осознать что я ошиблась - откусив первый кусочек, остановиться уже было невозможно. Эта мясная запеканка вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Много ходит легенд вокруг боботи, и вариантов приготовления существует не меньше. Я выбрала тот вариант, который мне больше по душе, получилось очень вкусно. Повторю при случае обязательно. Для приготовления боботи подготовьте продукты по списку. В магазине я выбрала кусок хорошей говядины без жира и попросила, чтобы ее смололи в фарш. Лук почистите, помойте. Курагу и изюм просто промойте под проточной водой.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем нарезанный мелко репчатый лук и измельченный чеснок.
-
Переложите лук в удобную глубокую миску, добавьте изюм, измельчите курагу, нарежьте жгучий перец, соедините все.
-
Добавьте говяжий фарш, соль, перец, специи и панировочные сухари.
-
Перемешайте фарш до однородного состояния.
-
Выложите фарш в удобную форму, прижмите его ложкой.
-
Взбейте яйца с молоком, посолите слегка заливку.
-
Полейте яичной заливкой фарш и запекайте боботи в предварительно разогретой духовке при 190 градусах 45-50 минут.
-
Подавайте боботи в горячем виде с отварным рисом и салатом из свежих овощей.
