Гречневые оладьи (из гречневой муки)
О рецепте
«Гречневые оладьи - это вкусное и полезное блюдо на завтрак. Времени вы потратите мало, а пользы получите много!»
Приготовление
-
Гречневые блинчики и оладушки всегда были традиционным блюдом русской кухни, имеющим свои истоки в глубине веков. С удовольствием готовим мы их и сейчас. Гречневая мука намного полезнее пшеничной, поэтому имеет смысл использовать ее в различной выпечке как можно чаще. Готовить с гречневой мукой можно блины, блинчики, оладушки, хлеб, булочки, добавлять в подливы и соусы и т.д. Кушать оладьи из гречневой муки можно так же, как и пшеничные - с молоком, чаем, компотом, кофе, а смазывать их можно вареньем, джемом, сметаной, сгущенкой и т.д. Так как в гречневой муке нет глютена, то добавим в тесто немного клейковины. Ее можно заказать в специализированных интернет-магазинах. Сахара в тесто я кладу немного, мне этого достаточно. Вы, если хотите, можете положить больше. Кроме гречневой муки, мы будем использовать еще и пшеничную, но перевес будет в сторону гречневой.
-
Соединим сухие компоненты теста: пшеничную муку, гречневую и клейковину.
-
В молоко добавим соль и сахар, перемешаем до растворения.
-
К муке добавим яйцо.
-
Понемногу в тесто будем добавлять молоко.
-
Замесим густое тесто, растирая все комочки.
-
Добавим к тесту понемногу воду, перемешаем.
-
Чтобы оладьи были пышными, добавим соду, погашенную уксусом. Тесто готово, можно приступать к выпечке.
-
Сковороду для выпечки смажем подсолнечным маслом, разогреем. Выложим тесто и будем поджаривать на слабом огне.
-
Перевернем оладушек и поджарим с другой стороны.
-
Наши гречневые оладьи готовы, подаем их с маслом.
