Заварные пирожные со взбитыми сливками

Приготовление

1. 1

   Заварные пирожные - отличная заготовка. Их можно сделать любой формы, размера, они универсальны по той простой причине, что на вкус нейтральны. Сегодня будем готовить заварные пирожные со взбитыми сливками. Десерт получается нежным и вкусным. Для приготовления пирожных подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   В сотейник помещаем сливочное масло, добавим воду, соль и сахар. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.

   
3. 3

   Тут же, не снимая с огня, добавим муку и сразу же интенсивно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Таким образом завариваем тесто. Завариваем, помешивая тесто, пару минут

   
4. 4

   Вот такое получится тесто, оно как пластилин. На дне сотейника будет корочка, она ни в коем случае не должна пригореть! Тесто оставим, чтобы оно чуть остыло.

   
5. 5

   Как только тесто чуть остыло, вводим по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого. Мне обычно хватает 3-4 яйца. Если яйца мелкие, их понадобится больше.

   
6. 6

   Тесто перекладываем в корнетик и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, на значительном расстоянии друг от друга, потому как при выпекании заварные значительно увеличатся в размере. Можно это делать ложками или ложкой для мороженого. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке! Количество заготовок будет зависеть от их размера.

   
7. 7

   Вот так будут выглядеть заготовки для десерта. Сразу же снимаем их с противня и полностью остужаем на решетке.

   
8. 8

   Пока заготовки остывают, готовим крем. Взбиваем сливки до мягких пиков, затем добавим сахарную пудру и вновь взбиваем до устойчивых пиков. Крем должен быть как сливочное масло комнатной температуры: оно достаточно мягкое, но отлично держит форму. По моему вкусу достаточно 3 ст.л. сахарной пудры, вы же вольны добавить и больше. Если крем готов, а заготовки еще не остыли, просто накройте чашу крышкой и уберите в холодильник, чтобы при комнатной температуре сливки не начали таять.

   
9. 9

   Начиняем заготовки кремом.

   
10. 10

    Обильно посыпаем сахарной пудрой. Заварные пирожные со взбитыми сливками готовы. Приятного чаепития!