Торт «Радуга»

Приготовление

1. 1

   Торт "Радуга" покорил меня не только своим ярким видом, нежным вкусом, но и процессом приготовления. Хотя этот самый процесс непростой, но готовя отдельно коржики и украшая каждым цветом сам торт, ты как будто прикасаешься к радуге. Можно поделить процесс приготовления на два дня: сначала испечь коржи, а на следующий день уже собирать и украшать торт. Украсить торт можно по своему желанию. Я сделала и снаружи радугу из белкового крема. Торт понравился и детям, и взрослым. И был хорошим завершением веселого праздника. Достать из холодильника все продукты для коржей.

   
2. 2

   В большой чаше соединить все сухие ингредиенты. Добавить кусочки масла и перемешать до состояния крошки. Добавить яйца и молоко. Тщательно взбить до гладкого и однородного теста.

   
3. 3

   Разделить тесто на семь частей и окрасить в цвета радуги.

   
4. 4

   Поочередно выпечь семь коржей при температуре 200 градусов до готовности.

   
5. 5

   Полный рецепт коржей можно посмотреть здесь. Коржи у меня полежали в холодильнике одну ночь.

   
6. 6

   Холодные сливки взбить до мягких пиков. Добавить сахарную пудру и снова взбить уже до устойчивого крема.

   
7. 7

   Собирать торт удобнее в разъемной форме. Цвета снизу вверх: фиолетовый, синий, голубой, зеленый, желтый, оранжевый, красный. Каждый слой промазываем сливками. Я отмеряла по весам примерно по 70 граммов на каждый слой.

   
8. 8

   Снять кольцо, разровнять края, если требуется.

   
9. 9

   Поместить белки, сахар и лимонную кислоту в огнеупорную миску. Поставить тарелку на "водяную баню" и взбивать белки до тех пор, пока на них не будут оставаться следы от венчика. Снять тарелку с "бани" и взбивать еще 3 минуты.

   
10. 10

    Несколько ложек крема окрасить в фиолетовый цвет. Переложить в мешок с насадкой. Сделать ободок по кругу снизу и сверху торта.

    
11. 11

    Так сделать все семь цветов радуги и закрыть весь торт.

    
12. 12

    Вот такой радужный и яркий вышел торт.